掌声！昭通市7个村寨1个镇被命名为云南少数民族特色村镇 

　　除了红葡萄酒之外，少数酒体饱满、香气浓郁的白葡萄酒也可以通过醒酒让口感提升，例如来自罗讷河谷（Rhone Valley）的白葡萄酒，以及成熟的雷司令（Riesling）葡萄酒等。

于是，美国的一个发明家丹尼尔帕尔曼（Daniel Perlman）便对瓶口做了一个精心的设计，实现了不用倒酒器也不会倒洒酒的目标。于是人们便仿照倒酒片的形状制作出塑料或金属的倒酒器。

这种器物的底座通常是橡胶材质的，因此在插入倒酒器时能和瓶酒紧紧贴在一起，从而防止洒漏，而且易于清洗，可以反复使用。有时还将洁白的桌布和衣物弄脏，使得场面十分尴尬。帕尔曼正在和厂商沟通，希望生产这种新型的葡萄酒瓶。终极版：防洒酒瓶 以上两种方法都是需要额外的辅助工具帮助倒酒，但是有人就想从根本上解决问题，实现一劳永逸的效果。初级版：倒酒片 倒酒片或许是最常见的倒酒神器了，通常为圆形，看起来闪闪发光，有点像迷你的碟片。

他通过观察放慢的倒酒视屏，发现部分酒液最初会偏离航道，并沿着瓶颈往回流，最终形成水滴状往下流落。这样倒酒时酒液就能顺着倒酒片呈弧度流出，而且可以很好地控制倒酒的分量这也意味着寻常酒庄能酿造出令人期待的优质葡萄酒。

有些酒庄的产量会比2015年多，有些则少，即便这是一个产量大年，扩大配额，特别是对于列级庄（Cru Classes）而言，是不明智的。汤姆正京说道：七、八月的天气完美，于是人们预计葡萄酒的酒精较高，口感丰富而且具有陈年潜力。波尔多市中心的交易所广场（图片来源：the drinksbusiness） 2016是非常独特、令人兴奋的年份，英国知名酒商公司BBR（Berry Bros Rudd）的波尔多采购经理马克斯拉朗德尔（Max Lalondrelle）说道，在我们前往的56家酒庄当中，优雅和纯净的特点和力道感葡萄酒中表现得十分突出。图片来源：the drinksbusiness 库伯说：波雅克和圣朱利安是这年的大赢家，这里的赤霞珠质量近乎无与伦比。

摘要： 4月已接近尾声，追捧2016年波尔多期酒的热度也渐渐降下温度。现在出现了认为左岸表现更佳的共识，我对此可以理解，但左右岸都有很多好酒，哈格罗夫说。

2016年的葡萄酒则表现出更多的线条感。库伯同样提到了酒精度的问题，他认为2016年的风格更多地和经典的2010年一脉相承，但两个年份又有着很大的不同：2016年酒款的酒精度适度，并平均低于2015年的酒精度，而且比2010年低2度（甚至更多）。右岸兼有黏土和石灰岩土壤的产区也有出色表现，这里的梅洛（Merlot）质量极佳，但是卡本内家族品种（Cabernet）使得这个年份变得出挑。珍宝公司的波尔多采购人员汤姆正京（Tom Jenkins）提到，这个年份的葡萄酒有着紧实、活泼且清新的特点，同时补充道：经历了几个早期无需担忧、并且适饮的现代年份后，我们迎来了真正的守护年份（vins de garde）。

2015年的顶级酒款风格庞大豪华，且口感丰富。ABSTRACT： When April is going to end, ‘2016 vintage fever is dropping gradually. The article will present the whole picture of 2016 Bordeaux En Primeur, the comparison of the previous year and the performance of the Left and the Right Bank. 4月初，世界各地的葡萄酒商和评论家们齐聚波尔多（Bordeaux），品鉴被誉为是一流年份的葡萄酒。低酒精年份的特点并不是丰富的果味，而更多强调的是风土的造化。古拉米勒说过，这是赤霞珠的年份，则印证了（即便或许有些偏颇）左岸更占优势。

2016是左岸的年份？ 另一个比较的方面在于左岸与右岸之间的对比。如此一来，2016年的最佳酒款展现出超远其他年份的波尔多式的经典。

左右岸都有出色的葡萄酒，这一点很明确。我们认为2016年份表现优异，我们品鉴了一些最精致的年轻葡萄酒，BI的市场经理吉尔斯库伯（Giles Cooper）说，此前业内已经知晓这个轻盈年份超越了历史性年份，我们还发现有些葡萄酒展现出结合1982、1985和1989年特点的现代风格。

这并没有规律，他告诉db。美国的酒评家詹姆斯萨克林（James Suckling）从波尔多的旅程返回之后，将最高的分数给予了左岸的酒庄，并且宣称2016年是一个左岸的年份，以此作为嘉奖。但是这年的酒精度很少超过13.5%，更多的是接近13%。对比2015年：低酒精度 仅仅出于前者优于后者的原因将最新年份与前个年份做对比，（经常）是不明智且不正确的。但纯粹从风格层面上的比较可能具有指导意义。尽管这年的葡萄酒力道十足，但是一些产区的葡萄酒在早期仍然适饮的，左岸的波雅克（Pauillac）和圣朱利安（Saint Julien），还有右岸的波美侯就是如此。

本文将在冷静之声中介绍2016年份的波尔多整体概况、与2015年的比较以及左右岸的表现对比。这样的观点实际上得到了来自珍宝公司（Justerini Brooks）、科尼巴罗公司（Corney Barrow）、波尔多指数公司（Bordeaux Index，简称BI）以及高德尤斯公司（Goedhuis）的酒商们的认同。

类似这种年份可以让采购商们有机会采购到优异风土下出产的葡萄酒，也能看到这些酒最佳的状态。良好的天气情况和现代酿酒技术成就了2016的酒款，但这和温暖的2009以及2015年份相比可能不是同质的，正京指出：2016并不是对某个地区最为有利。

大卫罗伯茨大师指出：这个年份当中，风土条件真的很重要，最佳风土必然表现出众。科尼巴罗公司的威尔哈格罗夫（Will Hargrove）告诉db，整体而言，红葡萄酒显然大出风头

精选葡萄酒（Auslese） 精选的葡萄串是由人工采收的，感染了一定量的贵腐菌，可以增加蜂蜡、藏红花和生姜的风味。摩泽尔河谷不仅美丽，还出产着世界上最独特的雷司令葡萄酒，有空去参观一下，一定不会让你失望。干型的葡萄酒酒标上会标有Trocken（干型）。香气 年轻的雷司令葡萄酒香气浓郁度中等，带有青柠和蜜瓜的香气，有时还伴有轻微的还原气味，如塑料或矿物质。

四、 根据子产区挑选葡萄酒 纬度越高的葡萄园在生长季的白昼时间越长，但只有个别葡萄园才能充分利用这些光照时间。摘要： 摩泽尔河谷地质和地形条件优越，历史悠久，是一个独特的葡萄酒产区，它出产着世界上最经典的雷司令葡萄酒。

3. 德国名庄联盟 VDP是一个德国酒庄联盟，它按葡萄园的质量来划分葡萄酒。板岩土壤对摩泽尔的葡萄生长非常有利。

那么到底是什么让摩泽尔河谷对于葡萄及葡萄酒而言如此特别？我们可以发现，摩泽尔河谷的地质和地形条件优越，历史悠久（关于雷司令的最早记载出现在1435年的德国），使其成为一个独特的葡萄酒产区。价格中等的葡萄酒可陈年5年，陈年以后酒的边缘呈深金色，并带有蜂蜜和汽油的香气。

颜色 摩泽尔的雷司令葡萄酒最初是浅稻草色的，随着陈年会变成深黄色。因为摩泽尔产区比较凉爽，因此成熟度是葡萄酒质量的决定因素。酒中的酸味会萦绕在口中，刺激着你的味蕾。酿造的葡萄酒风格从干型到甜型都有，干型风格的酒精度较高（通常为14%以上）。

三、分级体系 摩泽尔的葡萄酒可分为3个等级：高级葡萄酒（QbA）、优质高级葡萄酒（Pradikatswein）和德国名庄联盟（以下简称VDP）。以下该等级的细分： 珍藏葡萄酒（Kabinett） 酒精度约10%为干型的葡萄酒或酒精度约8.5%为半干型的葡萄酒。

随着陈年，它们会展现出浓郁的蜂蜜、杏、野柠檬和汽油（石油）的气味。五、 识酒标 生产商：这会给你一个关于酿酒品质以及生产商规模的大致印象 村庄名和葡萄园名：村庄名后通常加上er，表示葡萄园是来自这个村庄的 子产区：摩泽尔有6个子产区，每个子产区对雷司令葡萄酒的诠释都不一样 六、土壤类型 摩泽尔河谷有两种类型的板岩土壤：蓝板岩和红板岩。

一、葡萄品种 说到摩泽尔的葡萄品种，雷司令几乎统治了整个摩泽尔河谷，种植面积达60%。逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese） 葡萄由人工采收，感染了大量贵腐菌，酿出来的酒十分甜。